馬喰横山の焼肉店はディナーだけではなく、ランチも楽しめます。一般的に焼肉店ではディナーだけの営業をしているところが多いので、ビジネスマンのランチやママ友の集まりなどで昼間に利用することもできるでしょう。ランチはディナーとは違ったメニューとなっていることが多く、ディナーでは食べることができないものが食べられます。カレーやハンバーグをランチメニューとして提供している店は多く、焼肉屋のカレーやハンバーグは専門店の味とそう変わらないと聞きます。肉をふんだんに使っていることは当然とはいえ、その肉質もランクの高いものばかりとなっています。このことからも分かるように、馬喰横山の焼肉店で食べられるカレーやハンバーグはかなり期待できることが分かるはずです。
このほかに、ランチメニューは焼肉定食も提供しています。ランチはお手頃価格で食べられますが、肉質は落としていません。和牛を提供しているのが一般的であるため、一度食べたら病みつきになるような内容です。このことからも分かるようにコストパフォーマンスはかなり高く、お財布を気にせずに食べられるといえるでしょう。ディナーは躊躇してしまうような人もランチなら気軽に立ち寄ることができますし、店の雰囲気を掴むこともできます。ランチで気に入ればディナーで利用しようとも思えるので、店側からしてもランチは新規のお客様を獲得するチャンスといえます。
とくに、飲食店の営業時間を短縮せざるを得なかった時期においては、ディナー営業を早々に終了させなければならなくなり、その店の味を楽しむのであれば、ランチ営業中に来店する方がゆっくり食べられたとも聞きます。ランチ営業は客単価も低いので、店側としてはあまり利益が上がらないともいえますが、店の味を多くの人に知ってもらう、プロモーションの機会になったことでしょう。とくに馬喰横山という場所は駅周辺に飲食店が多く、あらゆるメニューを楽しめる場所でもあります。駅周辺数百メートルに焼肉店は数十軒あるといわれており、どの店も名店とのこと。それぞれの店の特徴は違うとしても、馬喰横山の焼肉店ならレベルが高そうだと多くの人は認知しています。
本来ならば、馬喰横山の焼肉店でディナーを楽しみながら、おいしいお酒を楽しめたら極上の時間を過ごせるのではないかと想像するでしょう。そのような日を夢見ているうちに、馬喰横山の焼肉店のオーナーをはじめスタッフは新しいメニュー作りをしたり、おいしい肉を求めて情報収集を行ったりしているはずです。まるで冬眠していたかのような時間を過ごしていたうちに、きっとパワーアップした店となっているはずです。やはり、おいしい肉料理にはアルコールは不可欠ですし、これまではビールもしくはちょっと洒落た店ではワインと相場が決まっていましたが、ここ数年で肉を色々な種類の酒で楽しむのが主流となりつつあります。
いつの日か日本酒や焼酎といったアルコールは自然とアルコールメニューで見かけるようになりました。これは、肉との相性が抜群にいいからです。とくに、辛口の日本酒をアラカルトメニューと楽しむと、とても贅沢な気持ちになります。銘酒と呼ばれるお酒は数量に限りがあるため、どれだけ仕入れることができるかどうかも未知数ですし、通常のアルコールメニューに加えることができないものも含まれます。そのような銘酒の場合は、期間限定のアルコールメニューとして提供されますし、お客様からしても期間限定に弱い人は一定数います。オーナーをはじめスタッフは、このような特別な日本酒などを直接交渉して入荷できるように努めています。私たちの見えないところでさまざまな努力をされていると思うと、もっと味わっていただきたいと感じます。
